2年前に衝動買いした「ブラウン マルチクイック」、次女の離乳食中もまあまあ活躍していましたが、離乳食を卒業した現在も、毎朝使っています。
なぜなら毎朝、長女と私がスムージーを飲んでいるから。
この日は、りんご1/4個、小松菜1株、カゴメの野菜生活200ｃｃで2人分。
濃い緑色が「野菜を摂った！」という気分にさせてくれます。見た目に反して、味はリンゴの味しかしません。おいしいです。
その日によって、バナナ+ヨーグルト+野菜生活だったり、いちご＋はちみつ＋水菜＋飲むヨーグルトだったり。保育園時代は毎朝おにぎりだけだった長女の朝ごはんに、なんとか食物繊維をプラスできないかと考えて、こうなりました。
お菓子作りに電動泡だて器がほしいと思ったのがきっかけで購入したブラウンマルチクイック、こんなに毎日使うことになるとは。予想以上の活躍です。
いつもはマッシュルームで作るんだけど、マッシュルームが売り切れていたので、エリンギで作ってみたら意外にＯＫでした。エリンギの匂いが消えて、食感だけが残った感じ。
これも実験的にいったん冷凍して、凍ったままお弁当に入れていったら、ちゃんとおいしく食べられました。キノコ料理は冷凍と相性いいですね。
今日のお弁当は、焼き肉・エリンギのアヒージョ（冷凍）・煮豆（冷凍）。焼き肉も冷凍できるかなー。週末試してみようかなー。
自家製冷凍食品として作ってみて、実験的に今日のお弁当に入れていった「エノキたらこ炒め」です。夫にはなにも言わずにおいたので、「え、あれ冷凍したのだったの？ちゃんとシャキシャキしてたよ」という評価でした。
「冷凍できるお惣菜」、合格です。
あいかわらずレシピと言えるほどでもないのですが、作り方は・・・
えのきだけをバターで炒めて、最後にタラコを入れてほぐれる程度に炒め合わせたら完成です。味が薄ければ、塩をちょこっとふってください。
アルミカップに入れて、冷凍しました。
自然解凍で、お昼にはちゃんとおいしく食べられます。
実験してみました。
市販の「伝説の唐揚げ粉」というのを使ってみましたよ。
こちらは、油で揚げたもの。う、うんめー。
こちらは、アラジントースターでグリル調理。
やわらかいし、食べれるけど、唐揚げとは言えない感じ。なんか別のものになってるな。
次回は方法を変えてやってみます。。
おまけ。
タマネギを串切りにして、グリルパン（180℃）で15分焼いたものに、とけるチーズをのせて再度焼いた、即席オニオングラタンです。簡単だけど、甘くてうまいぃ。
豚ばら肉がとろっとろで、箸で持てないくらいほろほろ。夫と娘にとっても評判良かったです。
材料：おでんのもと（粉タイプ）、大根、豚バラ肉
作り方：おでんのもと（粉タイプ）は、袋に書いてる通りの分量の水と一緒に、スロークッカーに入れます。
大根、豚ばら肉を一緒に入れます。全部がちゃぷちゃぷ泳ぐくらいにしました。
スロークッカー「強」で、6時間加熱。できあがり。
箸休めに、かぶのマリネもどうぞ。
かぶを薄くスライスし、寿司酢であえて、なじんだところでスモークサーモンを合わせます。風味づけ＆いろどりに、マジックソルトを振りました。
