クリスマスに備えて、ワイングラスを買いました。

ツリーを背景に入れて写真を撮ってみました。（夫が）

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1　豆をはかる

豆は、毎回スケールで重さを量ります。1人分なら10ｇ、2人分なら18ｇです。

まちがえてコーヒーメジャー（スプーンみたいなやつ）を捨ててしまったのがきっかけで、買うまでのつなぎのつもりでスケールを使ったら、豆によってずいぶん重さが違うことがわかりました。以来、重さで豆の量を決めています。濃すぎたり、薄すぎたりせず、毎回おいしくできるような気がします。

2　湯を沸かす

豆に湯をそそぐとき、ぐらぐらに煮えた温度だと、えぐみが出るような気がするので、豆を挽く前にお湯を沸かし、少し放置して、いくらか湯を冷ましておきます。

3　豆を挽く

4　コーヒーフィルターは、ゴールド

コーヒーフィルターは機内誌で紹介されていたのを見て、2007年秋に購入しました。毎日使って、まる7年。長持ちしています。

5　挽いた豆を入れる

6　豆をふくらませる

お湯をちょっと入れて、豆がもわもわ～っとふくらむのを見ます。コーヒー豆の匂いがいっぱいしてくるまで、ゆっくり待ちます。

7　途中で外す

そそぐお湯の量は、気前よく多めにして、コーヒーがサーバーの目盛に達したら、じょろじょろ出ているのが落ち切るのを待たずに、寄せてしまいます。おいしい一番茶だけいただくイメージです。

8　できあがり

最初からこの方法だったわけではなく、道具も最初からそろっていたのではなく、雑誌やwebを見たり、喫茶店のワザを真似したり、「こうしたらどうかな」「このほうがいいな」と思いついたりして、少しずつこだわりが増えました。自分の好みにぴったりのコーヒーです。
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見つけました。

2008年ごろ廃盤になったカリタのコーヒーサーバーです。

2か月ほど前、「新旧コーヒーサーバー」という記事にも書きましたけれども、現在出回っているカリタのコーヒーサーバーはタイ製で、口金のところがプラスチックのため、直火にはかけられないようになっています。

もともとIHだから直火にかけることはないんですけど、赤い＋がどうしても目立つような気がして、それと注ぎ口のところのガラスの厚さも、旧式の日本製のほうが薄くキリッと水滴が切れるような気がして、どうにか古いのが手に入らなかなぁ・・・と思っていたのでした。

その旧式サーバーは、おじいさんとおばあさんがひっそりとやっている雑貨屋（というか、よろず屋？）にありました。夫が「もしかして、こういう店なら残ってるんじゃない？」と言い、お店に入ってみたら本当にあったのです。ちょっと日焼けした感というか、しばらく店頭に出ていた感があるけど、自分が10年使ったと思えばなんともないです。

その店は、いつ仕入れたのかわからない、今どき見かけないような物がいろいろあって、タイムカプセルみたいでした。ちょっとだけ不思議な世界に迷い込んだみたいで、ワクワクしました。

うちには鍋敷きがありません。鍋敷き代わりに「パン屋さんのミトン」を使っています。

パン屋さんのミトン　黒

うちで使っているのは黒ですが、白（生成）もあります。

パン屋さんのミトン　生成

私は黒を2つ買ったので両手にはめて使うこともできるし、鍋つかみとしても使えるし、モノが減らせて合理的♪と思っていました。

しかし。

娘のおままごとを見ていたら、鍋の下に手袋を置いており。さらに別の日、お友達がバケツに小石を入れて「これ、おなべね～」と言ったとき「あっ！てぶくろをしかなくちゃ！」と教えていて、お友達が不思議そうな顔をしていて。は、(*ﾉдﾉ)はずかしぃぃぃ。穴を掘って入りたくなりました。

昨年も、おもちゃの鍋のふたを開けて「くさっ、あ～、もう捨てなくちゃ。えいっ、えいっ」「水道ジャージャーってお鍋を洗って～、さて、なにを作ろうかな」などと言っていて、あれも恥ずかしかったなぁ。

鍋敷き、買うかぁ。

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