2週間前に出産し、先週退院したばかりの友人宅に、出産祝いと差し入れを持って、お見舞いに行ってきました。

産後は実家のお母さんが手伝いに来てくれると聞いていたのですけど、電話したらまだ来てないというので、きっと困っているだろうと思ってありったけの食料を持って行きました。

差し入れは、冷凍できるお惣菜です。今日食べてもいいし、このまま冷凍庫で凍らせて食べたい日に自然解凍でもいいし、急ぐときは電子レンジ解凍でもいいように、小分けに作りました。

金時豆、ひじき煮、ほうれんそうの胡麻和え、

キャロットラペは、長女がピーラーでにんじんを薄く切りました。

※キャロットラペのレシピ：にんじん2～3本、レーズン大さじ2　
ドレッシング＝レモン汁小さじ1、塩小さじ1、こしょう少々、オリーブオイル大さじ2　ぜんぶまぜるだけ

あと、手作りのしゅうまいと、いんげんの肉巻き、牛丼の具も。

「そうそう！こういうのほしかったんだ～！」と言ってもらえて、うれしかったです。

ひさびさに朝から思いっきり料理をして、私も気分転換になったし、わが家の冷凍庫も充実して、新生児を抱っこできて、いいことづくしの休日でした。

この本に、目がくぎづけになりました。

週末に作り置きして平日がラクになる。１５０分で１４品！買い物から料理の流れまで、１週間分のおかずをまとめて作るコツが満載！

っていうの。

「おぉ、いいな！ほしい！」と思う一方で、「週末だからって150分なんて時間、とれないよなぁ」「夫が子どもを見てくれても、両手を動かせるのは10分。お昼寝してても30分。体調悪かったらぜんぜん無理」と思う自分もいて。

表紙を見ているだけで「ぐわぁ～、時間を気にせずに好きなだけ料理がしたい！したい！したい！」という気持ちになるので、危険なのではないかと思うわけです。次女が料理中、足元に寄ってこなくなったら、最高なんだけどな。

そんな私は最近、スーパーのお惣菜を多めに買って冷凍しております。

これは、納豆ちくわ天。1本80円で売ってるのを、6等分して冷凍しているので1こあたり13円の激安おかずです。自然解凍でOKなので、お弁当のすきまに、1品増やせて便利。

ほかにも、白身魚のフライとか、チキンカツとか。

冷凍しておいたチキンカツは、「煮込みハンバーグ用ソース」で煮ると、とても立派な一品になります。

1/4に切ったキャベツ、ハンバーグの順に重ね、ロールキャベツ用の煮込みソースをかけてスロークッカーの「強」で3時間。

ロールキャベツ用の煮込みソースは、こんなのです。

キャベツが甘くておいしい。焼かなくてもハンバーグになるのね。

大根煮が、すばらしくおいしくできました。

やわらかく煮えた大根はすきとおって、とてもきれいです。肉もホロホロで、骨からするんと抜けるので、手を汚さずお箸だけで食べられます。

さて、作り方は、レシピともいえないほど簡単。
1.鶏手羽肉に焼き肉のたれをもみこみ、半日～一晩以上置いておく。
2.スロークッカーに大根、漬けておいた肉の順に入れ、「強」で3時間。
できあがり。

不思議なもので、献立がまったく思い浮かばない日もあるのですけど、今日の私は食べたいものばかり浮かびます。「今日の献立、どうしよう」って思ったときのために、メモを残しておこうと思います。

第1月曜日　ハンバーグ
第1火曜日　生姜焼き
第1水曜日　肉じゃが・焼き魚
第1木曜日　マーボー豆腐
第1金曜日　カレー
第1土曜日　おにぎり・豚汁

第2月曜日　巻かないロールキャベツ
第2火曜日　牛肉とエリンギの炒め物
第2水曜日　大根と鶏肉の煮物
第2木曜日　すきやき
第2金曜日　シチュー
第2土曜日　おにぎり・からあげ・ポテトサラダ

月曜日：日曜日にタネを作っておける、ひき肉系メニュー。 ピーマンの肉詰め、しゅうまいもあり。
火曜日：フライパンで焼き焼き系。餃子、野菜炒めでも。
水曜日：煮物。スロークッカーで準備5分をめざす。
木曜日：１品でごはんがすすむ。鍋、おでんもあり。
金曜日：カレー→シチュー→カレー→シチュー
土曜日：おにぎり＋おかずか汁物。ポテトサラダは大量に作って日曜日も食べたい。

ちなみに今日のわが家の献立は、銀だらの西京漬けです。