献立ノート、1月分です。大きな鍋にたくさん作った汁物や煮物を2～3日かけて食べるパターンが定着し、帰宅後すぐに夕食をとれる日が多かったです。

ときどき出てくる「温泉卵」は、シャトルシェフで作っています。

鍋の水を沸騰させたところに、冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵を6個入れ、シャトルシェフのフタをしておくと、夕飯の準備をしているうちに（15～30分ほどで）温泉卵ができます。

黄身の固まり具合はその日によって（放置する時間によって）違うのですが、まあ固ゆでにはならないので適当に。

温泉卵にめんつゆをかけてごはんにのせると、子どもがごはんをたくさん食べてくれるので、困ったときのお助けメニューになっています。

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夕食の献立記録、12月分です。夫の社員旅行、忘年会、お食い初め、クリスマス、年末の帰省など、行事がいっぱいでした。

さて、記録を見ていると、みそ汁の具に、よく「ねぎ、えのき、わかめ」が登場します。ネギとエノキは刻んで冷凍、わかめは乾燥で、この3つと粉末だし・味噌があれば、いつでもみそ汁だけは作れて、インスタントみそ汁よりは「ちゃんとしてる」感じが出ます。

ネギとエノキを炒めて醤油で味付けした炒飯（チャーハン）もおいしいです。これだけあれば、何もない時でも炒飯と味噌汁がそろい、とりあえず一食だけはなんとかなります。

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昨年11月から、夕食の献立を記録しています。

料理が好評だったり不評だったり、手をケガして外食したり、義母から差し入れがあったりと、ささやかながらいろいろな毎日がありました。

2014年11月は、まだ育児休業中で、慣らし保育もあって、まあまあにぎやかな食卓です。これが12月、1月になると・・・どうなるのでしょう（笑）

夕食の献立に悩んだとき、参考にしていただけたらうれしいです。

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わが家の朝は、
夫には、ごはん・味噌汁・おかずを用意し、娘はおにぎり、赤ちゃんは母乳です。

お弁当も作ります。

私は、夫と一緒に食べられるときは一緒に食べるけど、朝ごはんを食べる余裕がない時も多いです。

そんなとき、冷凍の「おやき」がとても便利です。電子レンジで1分30秒加熱するだけですぐ食べられて、おもちとおかずが一緒に、しかも片手で食べられるので、授乳しながらでも大丈夫。袋のまま加熱してカバンに入れれば、通勤途中に食べることもできます。

産後、ごはんが作れないときの予防策として、冷凍の惣菜や冷凍の弁当などいろいろ試したのですけど、冷蔵庫の中であまり幅を取らず、解凍時間も早く、いつでも手軽に食事をとれるものとしてはこれが一番だと思います。

私は、18個入りで送料無料のを買って食べてます。具は、野沢菜・きのこ・やさい・切干大根・なす・あんこ・ポテト・にら・かぼちゃです。

9個入りもあります。こちらも送料無料です。

味もとてもおいしいです。おやつとしても、おすすめです。

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しゅうまいが簡単に自作できると知ったのは、つい最近のことです。以来、しょっちゅう作るようになりました。

材料は、豚ひき肉としいたけ、タマネギ、シュウマイの皮だけ。もっといろいろ入ってるのかと思いきや、意外に少ない材料でできるのでした。

作り方は、シュウマイの皮の袋に書いてあります。タマネギのみじん切りに片栗粉をまぶしておき、豚ひき肉・しいたけのみじん切り・塩・砂糖・酒・ごま油をこねて混ぜれば中身は出来上がりです。

タマネギを炒めないからハンバーグより速いし、肉団子をシュウマイの皮でくしゃっと包むだけだから、餃子よりも子どもに手伝わせやすいです。（餃子を包むのも楽しいけど）

先日衝動買いしたブレンダーのフードプロセッサー機能を使ったら、タマネギのみじん切りも一瞬でした。

私はもともとアレルギーでエビが食べられないので、焼売はガマンすることが多かったのですが、自作なら安心です。作るのを手伝わせると、娘もたくさん食べてくれるので、よく作るメニューになっています。

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