その日、私は「油揚げの袋煮」が食べたい気分でした。
油揚げに、ひき肉ともやしを詰めて煮る。
これだけでも、非常に簡単な時短料理なのですけれども、その日の私には、肉を油揚げに詰める余裕さえありませんでした。だって油揚げの袋、破れるんだもんーー；
そこで、いたしかたなく、アラジントースターのグリルパンに油揚げを敷き、ひき肉、もやし、刻んだしいたけ、酒・醤油・砂糖・みりんをがーっと混ぜたものを乗せ、さらに油揚げを乗せて、肉の上下を油揚げで挟むようにして、ふたをして200℃で15分焼きました。
できあがったのが、こちら。
上の油揚げはパリパリ、サクサクと香ばしく、下の油揚げは肉汁を吸って煮えた感じになっています。くたくたと、パリパリ。どっちの油揚げも、甲乙つけがたく、「油揚げの袋煮+α」のおいしさになりました。
いいじゃん！いいじゃん！
気に入ったので、これからも何度か作り込んで、わが家に育てていきたいと思っているところです。
こんばんは。
仕事に復帰して２週間が経ちました。
仕事して子育てして家事をして。ブログの更新。
改めて、すごいなぁ～って思いました。
先日のブログの缶詰、探しました。子供の朝ごはんは、手づかみ全盛なのでパン、ミネストローネorシチュー、チーズ、果物…。ミネストローネは一から作らないとって思っていたので、新たな発見でした。娘は次女ちゃんにそっくりなので、本当に参考になります。
新年度、仕事も家庭も色々と変化がありますが、応援しています。ご家族皆様、お体ご自愛ください。
もん助さん、こんばんは＾＾
育児休業からの職場復帰、
毎日、大変ですよね。
長女を初めて保育園に通わせはじめたころのことを思いだすと、
毎朝涙で別れ、大事な日ほど熱で呼び出され、ずーっとずーっとパニック状態で、
大事なカギを無くしたり、車をぶつけてしまったり、自分が自分じゃないような日々でした。
自転車と同じで、何度も何度も転んで、痛い目にあって、ひざから血を流して、そのたびに自分なりに工夫して、そのうちスーッと乗りこなせるようになるんだと思います。（私もまだ、たまに転びますが＾＾；）
これからも「こんなふうにしてるよ」と書いてみますね。
いつも応援してくださって、ありがとうございます。
私も、もん助さんのこと、応援してます！！！